Би Тань Пяо Сюэ - "Кружащийся жасминовый снег"

Наконец-то! Разумный баланс между качеством и ценой среди подорожавших в Китае жасминовых чаев найден.

Этот жасминовый чай, как и все, делается из зеленого чая весеннего сбора, к которому в процессе сушки добавляются цветы жасмина, передающие чаю свой аромат. Вон они на фото, белые. И дело в том, что в Китае цена чая зависит, помимо происхождения сырья, еще и от количества труда, вложенного в его производство. Финальная стадия создания зеленого жасминового чая заключалась в удалении всех цветов жасмина из готового продукта. Наличие их в конечном чае - брак. Поэтому жамсиновые чаи всегда были дороже большинства других. Однако в Европе и на севере, где всегда ценились чайные купажи и смеси, наличие каких-либо натуральных добавок (цветов, плодов, ягод) - наоборот, есть признак хорошего происхождения, отсутсвия ароматизаторов и химии.

В чае Би Тань Пяо Сюэ жасминовые цветки и лепестки оставлены. Именно поэтому, из-за разницы культур, этот зеленый жасминовый чай вкусен и недорог одновременно, в сравнении с другими жасминовыми.