9/9

Про чай: Маття (чайная пудра)

08/01/2019
Андрей Дудукин

Чайная пудра? Маття? Сейчас расскажу.

Второе рождение популярности этого чая в Европе происходит прямо сейчас. Что это вообще?
Всё просто. Это зеленый чай, измельченный в пыль.
 
Необычайно популярен в Японии – настолько, что около 90% всего изготовляемого в Китае чая маття экспортируется туда. Японцы - любители заварить напиток натурального зеленого чая на скорую руку по аналогии с растворимым кофе – просто разболтав чайную ложку в стакане с горячей водой. Кроме того, они используют его в качестве приправы, добавляя в суши и салаты.
Ну а сейчас Японию заменила Европа. В каждом уважаемом ресторане, где есть пекарня - пекут зеленые хлебушки, делают коктейли зеленого цвета. Видели бургер "халк" - это мука с маття.
 
Кстати, я тут начал хлеб дома печь свой и, пожалуй, сделаю его зеленым тоже.
 
Процесс производства Маття несложен: зеленые листья чая после прокаливания и просушивания измельчают до состояния пудры, размер которой примерно в 10 раз мельче пшеничной муки (800 единиц помола. Мука – 80 единиц).
 
Плюсы этого чая в том, что это самый натуральный зеленый чай со всей своей пользой. Его можно заварить буквально «на ходу» - просто размешав небольшое количество чайной ложкой в кипятке. Вообщем, даже в холодной воде замешав, получим прекрасный чайный напиток. Разумеется, он не растворится в воде, но, благодаря тому, что частички мельчайшего размера – напиток имеет практически однородную консистенцию.
 
Косметика.
Да, многие покупают этот чай для приготовления косметических масок для лица. Для этого достаточно размешать пару чайных ложек в жирном молоке или сливках и слегка подогреть. Косметические маски из китайского зеленого чая давно экспортируются Китаем по всему миру.
 
Из минусов можно отметить разве что не самую низкую цену – но для производства 1 кг Маття необходим большой объем свежих чайных листьев. Однако заваривание этого чая крайне экономично: на литр воды достаточно чуть больше половины чайной ложки пудры! Если вы решите купить маття в нашем магазине – 100 граммовой пачкой вы обеспечите себя на несколько месяцев!

Комментарии

Сообщения не найдены

Написать отзыв