Здоровье: Черный чай практически не отличается от воды в поддержании нормального водного баланса (часть 1)

 

Средства массовой информации часто говорят о том, что содержащие кофеин напитки (такие как чай) могут негативно влиять на гидратацию. Некоторые консультанты по вопросам здравоохранения даже утверждали, что следует выпивать стакан воды вместе с кофеиновыми напитками из-за их возможного мочегонного действия. Кофеин (1,3,7-триметилксантин) — метилксантиновое соединение, содержащееся в кофе, чае, шоколаде и коле. Его могут добавлять в лекарства, пищевые добавки и энергетические напитки. Кофеин быстро абсорбируется из желудочно-кишечного тракта. Пик его содержания в плазме крови наступает через 30–60 минут после приема. В основном кофеин усваивается в печени, образуя ряд метаболитов (диметилксантин, монометилксантин, мочевую кислоту и другие). В среднем, период полураспада кофеина — 2,5 — 4,5 часов, однако, он может варьироваться от 1 до 10 часов.

 

Некоторые исследования показали, что таблетки кофеина оказывают умеренное мочегонное воздействие при приеме 5,6 — 8,75 мг на килограмм веса (т. е. 370–612 мг в день на среднестатистического человека с весом 70 кг). Другие же не обнаружили ни какого-либо влияния на показатели гидратации в крови и моче, ни воздействия на массу тела при употреблении 3 — 6 мг на килограмм веса (т. е. 210–420 мг в день). Нужно понимать, что исследования кофеиновых таблеток не имеют прямого отношения к чаю по двум причинам. Во-первых, чай — сложное вещество, содержащее флавоноиды, теанин, фенольные кислоты и метилксантины (т. е. кофеин, теобромин, теофиллин, ксантин, гипоксантин и гуанин). Таким образом, помимо кофеина в чае присутствуют и другие метилксантины, хоть и в небольших количествах. Они также могут оказывать мочегонное воздействие. Во-вторых, чай содержит намного меньше кофеина, чем обычно рассматривается при исследовании кофеиновых таблеток. Примерно 77% взрослых потребляют чай регулярно в количестве 2 — 3 чашек (т. е. около 540 мл). По подсчетам Агентства пищевых стандартов Великобритании, чашка чая содержит около 50 мг кофеина. Это означает, что в день людьми употребляется только около 115 мг этого вещества. Наш интернет магазин чая предлагает своим клиентам чаи высшего качества — Ци Мэнь Хун Ча (Кимун), Хун Та (красная пагода), Дянь Хун и другие с доставкой.

 

Несколько проведенных исследований не выявили никакого негативного воздействия напитков с кофеином на нормальную гидратацию. В рамках одного из них сравнивалось 24 часовое потребление воды, колы и кофе. Результаты не показали никакой значительной разницы между напитками по отношению к массе тела, количеству мочи, ее удельному весу и содержанию креатинина. В среднем, прием кофеина за 24 часа колебался от 114 до 253 мг.

 

Только одно из исследований выявило воздействие чая на гидратацию, но оно было проведено в горах. Испытуемые были членами экспедиции в лагере на Эвересте. Они по своему желанию употребляли либо чай, либо воду на протяжении 24 часов. Изучались образцы мочи для определения их водного баланса. Однако, никакой существенной разницы в удельном весе, электролитном балансе (K+ и Na+) или цвете мочи при потреблении чая и воды не было выявлено. При этом, с учетом того, что исследование проводилось на определенной высоте над уровнем моря, трудно сказать, применимы ли данные результаты к большинству населения.

 

Таким образом, в настоящий момент не хватает данных в области влияния потребления чая на гидратацию в организме человека. Целью настоящего исследования было выявить, как влияет потребление 4 — 6 чашек черного чая на уровень гидратации в крови и моче.