Токусен Генмайча

Известный как чай с рисом или японский зеленый чай - весьма необычный напиток. Этот чай генмайча делается из зеленой сенчи с добавлением жареного риса. Сухая заварка это желто-зеленая сенча плюс коричневый рис. Аромат необычен. С приятной жареной горчинкой и характерным морским запахом, свойственным японским чаям.

Настой дает густой, желтовато-зеленый, плотный и непрозрачный. Вкус сладковатый с ореховым послевкусием. Что там творит со вкусом рис! Это - центр вкуса, вокруг которого строится чайный аромат.

Заваривать нужно горячей водой - почти кипятком. Это нужно, чтобы "прихватился" рис. Нужно примерно 10 грамм на поллитровый чайник. Настаиваем около минуты и разливаем по чашкам. Можно повторить до трех раз.