9/9

Роль чая в укреплении здоровья человека. 4. Атеросклероз и окисление ЛПНП

19/02/2019
Андрей Дудукин

Роль чая в укреплении здоровья человека. 4. Атеросклероз и окисление ЛПНП

Начало:

 

Атеросклероз и чай

Между потреблением чаев и развитием атеросклероза существует обратная зависимость. Двухлетнее исследование атеросклероза в Роттердаме, участниками которого стали 3454 взрослых человека в возрасте 55 лет и старше, проводилось с использованием рентгеновских измерений отложений кальция в брюшной части аорты и выявило
  • двухкратное снижение рисков атеросклероза ёме одной-двух чашек чая в день и 
  • трёхкратное, если их количество превышало 4. 
 
Японские учёные помощи коронарной артериографии проводили исследование среди 512 пациентов старше 30 лет и выявили защитное влияние чая на тех, кто не страдает сахарным диабетом. В этой подгруппе (262 мужчины) риск стеноза уменьшился в 2 раза среди тех, кто потребляет 2–3 чашки зелёных(белый и желтыйулунзеленый) чаев  в день, и в 2,5, если чашек было 4 и более (уменьшение относительно тех, кто выпивал одну чашку в день и меньше).
 
Повышенное содержание гомоцистеина в плазме крови является независимым показателем риска развития атеросклероза и сердечно-сосудистых заболеваний, в то время как общая реакция на витамины B6 и B12, а также на фолиевую кислоту, может быть изменена чаем. Недавно проводилось исследование, в котором 20 здоровых испытуемых в возрасте 24–28 лет принимали на протяжении недели 4г концентрата чайных листьев (эквивалент 1 л крепкого чёрного чая); результатом стало увеличение концентрации гомоцистеина в крови на 11%. Однако, в данном эксперименте не учитывалось влияние кофеина на содержание гомоцистена. Исследование 1960 взрослых людей в возрасте от 28 до 82 лет выявило прямую зависимость концентрации гомоцистеина в крови от кофеина, но в то же время обратную зависимость от потребления  (с поправкой на ём кофе). Данный результат согласуется с исследованиями в Норвегии (16000 человек) и Голландии (3025 человек), в которых также наблюдалась сильная обратная зависимость концентрации гомоцистеина от количества потребляемого чая.

Чай и Окисление ЛПНП 

Приём антиоксидантов может замедлить развитие атеросклероза за счёт снижения концентрации окислённой модификации холестерина ЛПНП (липопротеинов низкой плотности) и, как следствие, ослабить связанные с ними явления (образование пенистых клеток, цитотоксичность эндотелия и активизация противовоспалительных цитокинов). Восприимчивость ЛПНП к окислению легко ослабляется в лабораторных условиях экстрактами зелёных и чёрных чаев. Тем не менее, исследования в живой среде показали незначительное подавление процесса окисления ЛПНП (либо отсутствие подавления вообще). Недавние исследования обнаружили огромную задержку окисления ЛПНП для чая по сравнению с водой, но эти результаты недостоверны. Эксперимент, заключавшийся в потреблении 8 чашек чёрного , зелёных или чёрного с молоком чаев в течение трёх дней, показал: концентрации накопленных в ЛПНП чайных кахетинов недостаточно для повышения сопротивления ЛПНП окислению, вызванному ионом Сu2+. Ещё одно исследование, участникам которого стали 22 здоровых человека, также обнаружило запаздывание после приёма экстракта зелёных чаев, эквивалентного 7–8 чашкам.
 
Различная восприимчивость ЛПНП к окислению в естественных и лабораторных условиях может быть связана с тем, что в естественных условиях невозможно добиться таких высоких концентраций, какие были получены «в пробирке». Однако, последние исследования биодоступности чайных кахетинов свидетельствуют о том, что они могут накапливаться в организме в количествах, сравнимых с лабораторными.
 
Индивидуальные особенности касательно биодоступности полифенолов могут вносить значительные изменения в результаты экспериментов. Они могут быть связаны, в частности, с особенностями микрофлоры кишечника и генетическим полиморфизмом ферментов, участвующих в метаболизме полифенолов. Эффект от чая также может зависеть от генотипа. Необходимо отметить, что влияние употребления чая на сердечно-сосудистую систему не ограничивается только связью с окислением ЛПНП, механизмы могут быть различны; эндотелий служит этому ярким подтверждением.

 

Продолжение:

← Назад к списку статей

Комментарии

Сообщения не найдены

Написать отзыв